1、食材：五花肉100克、红薯淀粉50克、鸡蛋1个、色拉油适量。
2、五花肉切成片。
3、放奥尔良腌料。
4、放红薯淀粉。
5、放鸡蛋一个。
6、倒入少量清水。
7、抓匀全部裹上糊。
8、六成油温下锅炸两分钟。
9、捞出，待油温升到7成肉，复炸30秒再捞出。