在监督和跟踪员工的绩效表现时，可以采取以下方法：
设定明确的目标和指标：确保员工清楚了解他们的工作目标，以及如何衡量目标的完成情况。目标和指标必须具体、可量化、可衡量，并与公司整体目标保持一致。
定期沟通和反馈：定期与员工进行一对一的沟通，了解他们在工作中的进展情况，给予及时的反馈和指导。这有助于纠正偏差、提供支持，并激励员工继续努力。
使用绩效评估工具：可以采用360度反馈、绩效评估表、绩效考核等工具对员工进行绩效评估。通过客观的数据和反馈，更准确地评估员工的表现，发现问题并提出改进建议。
奖惩机制：建立奖惩机制，激励员工积极工作。奖励可以是薪酬调整、晋升机会、表彰等，而惩罚则可以是警告、降职等。奖惩要公平公正，符合公司和价值观。
培训和发展：为员工提供培训和发展机会，帮助他们提升工作能力和技能。通过持续学习和成长，员工能够更好地完成工作目标，提高绩效表现。
案例说明：某公司为了监督员工的绩效表现，实施了定期的绩效评估和奖惩机制。通过评估发现，一名员工在某项工作中表现出色，公司及时给予奖励并推荐晋升。另一名员工出现了表现下滑的情况，公司进行了针对性的培训和辅导。最终，员工的绩效得到了提升，公司整体绩效也得到了改善。