韭菜的结构是：韭(上下结构)菜(上下结构)。
韭菜的拼音是：jiǔ cài。注音是：ㄐ一ㄡˇㄘㄞˋ。词性是：名词。
韭菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、基础解释 【点此查看韭菜详细内容】
1.植物名。石蒜科葱属，多年生草本。2.指金融圈的基层群众。不长记性的代名词。
二、引证解释
⒈多年生草本植物，叶子细长而扁，花白色，是普通蔬菜。
三、网络解释
韭菜韭菜，（学名：A.tuberosumRottl.exSpreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
四、综合释义
一种多年生草本植物,具有地下茎,叶肉质,细长、扁平柔软,花白色,伞形花序顶生,果为蒴果,种子黑色,原产东亚,中国各地普遍栽培,作蔬菜。网络释义1.植物名。石蒜科葱属，多年生草本。2.指金融圈的基层群众。不长记性的代名词。1、使用场景：专家忽悠买股票、理财等金融产品，并最终以赔钱为结局。这种忽悠韭菜的行为即称为“割韭菜”2、例句：资本大佬葛卫东也被“割韭菜”了
五、关于韭菜的造句
1、熬夜会使肠胃的血液循环变差，所以不能吃的太饱，并以清淡为主。可多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素的食物，以及杂粮、大白菜、菠菜等富含族维生素的食物。
2、目的：初步探讨韭菜子醇提物对去势小鼠性功能障碍的改善作用。
3、包玉梅小心地搅了搅锅里正在煮着的鸡蛋，腾出手来到案板前弓着腰剁起韭菜。
4、立春养生有妙方，贴心与你来分享，多吃黑豆防过敏，红茶提神养胃棒，海带排骨煲靓汤，美容养颜效独到，祛湿常食玉米粥，油菜韭菜护肝忙。温馨关怀已送上，愿你快乐又安康！
5、春季养生有门道，蔬菜个个都是宝；韭菜辛辣助阳气，猪肉同炒滋味妙；小葱通便防感冒，煲汤加点营养好；香椿祛风散寒高，与鱼清蒸是良方。愿快乐安康！
6、酸菜炒肉、韭菜汤，还有一壶包谷酒。
六、关于韭菜的法语
Ciboule de Chine